用意するもの：チョコレート２００ｇ、バター１０ｇ、牛乳１０ｃｃ。ココアパウダー適量、以上です。
まず、チョコレートを細かく刻みます。ここは丁寧に細かくしましょう。次に、バターと牛乳を電子レンジで１～２分暖めます。暖めたバターと牛乳を細かく刻んだチョコレートに加えて混ぜます。この熱でチョコレートが溶けてトロトロになるはずです。

①「チョコレートを食べると鼻血が出る」…これは、間違いです。映画「ショコラ」でも、チョコレートを食べていないにも関わらず、部屋に篭っている男の子が鼻血を出すシーンがあります。この男の子は成長期なのに危険だからと外で遊ばせてもらえず、エネルギーが体内で余ってしまって鼻血が出たという設定になっています。チョコレートは確かに栄養価は高いですが、チョコレートと鼻血の因果関係は認められていません。

なんとなく、体がだるいのは分かっていても、それがストレスによって知らぬ間に体に負荷をかけているということが、なかなか自覚できない。それがストレスの何より怖いところです。自覚できないのであれば、意識的にストレスを軽減する習慣を身に付けておくべきでしょう。たとえばストレッチを定期的にするのも良いですが、対策の一つとしてチョコレートを食べるというのはとても有効な手段です。

まず、チョコレートはミネラルを豊富に含んだ食べ物です。カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、生きていく上で欠かせないものがチョコレートで摂取できます。カルシウムの重要性は言うまでもありませんが、実はこのカルシウム、マグネシウムと一緒に摂取しないと効果が半減してしまいます。その点、チョコレートはバランスもばっちりです。

しかし、バン・ホーテンがこの技術を開発した事で、ココアの人気は爆発的に高まります。そしてついにイギリスで現在では最もポピュラーな「食べるチョコレート」が発明されるのです。バン・ホーテンの発明を下地に、カカオマスに、砂糖、カカオ、カカオバターなどを加え、丁寧に練り、ある温度でカカオバターを安定させて型に流し込み、冷やして固める…という製法が確立されました。

メキシコのチョコレートは、チョコレートにシナモンとホットチリが入った甘辛く香高いチョコレートが一般的です。カカオそのままの苦味や栄養分を損なう事なく食べる為の工夫として、そういった香料が使われたと考えられます。

まだあまり日本では知られていませんが、フランスなどで人気が高いのがオランジェットです。オレンジピールにチョコレートを浸したり被せたりしたもので、オレンジの代わりにレモンを使用する事もあります。スティック状のものが有名ですが、輪切りされた鮮やかなオレンジピールにチョコが半分かぶっているタイプは、なんだかまるでお月様を齧るような感覚です。

ピュアチョコレートとビターチョコレートは、カカオの含有量の違いを表す呼び方です。通常のチョコレートに含まれるカカオの含有量は30～40％、これに対し70％くらいまで含まれているのがビターチョコレートです。ピュアチョコレートはその名の通り、カカオ１００％のチョコレートで、日本でもここ数年でようやくお目見えするようになりました。カカオの量が増す程、どんどん苦くなりますが、同時にチョコレート特有の香りも強くなります。