チョコレートとショコラの違い

皆さんは、「chocolate(チョコレート)」と「chocolat(ショコラ)」の違いをご存知でしょうか？英語がチョコレート、フランス語がショコラ...確かにそういう違いでもあるのですが、厳密にはちょっと違います。

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言ってみれば「chocolate(チョコレート)」は板チョコやチョコチップ。加工をする前の素材そのままの状態の事を言います。それに対して「chocolat(ショコラ)」はチョコレートをトリュフやウィスキーボンボンなどに加工したチョコレートのお菓子の事を言います。ですからヨーロッパではお菓子職人・パティシエの仲でも更に特化した、ショコラ職人を「Chocolaterie(ショコラティエ)」と呼びます。

ヨーロッパの街角では、こうしたショコラ専門店が何件もあります。ベルギー王室御用達の「GODIVA(ゴディバ)」、雅子様がご婚約前に皇太子殿下に生チョコをプレゼントした事で知られるスイスの有名店「TELLER(ツェラー)」など、皆さんも耳にした事があるブランドもあるのではないでしょうか？これらはあくまでチョコレートブランドではなくて、ショコラブランドなのです。

甘すぎず、苦すぎず、香りと味わい、歯ごたえを楽しむチョコレート。そのチョコレートに、見た目の美しさと計算しつくされた口どけを与え、新しい命を吹き込まれて出来上がったショコラ。たった一口で幸せな気持ちになるビタースウィートは、なかなか奥が深いお菓子です。

夜何度もトイレに起きるようになった父に小林製薬さんのノコギリヤシをプレゼントしてみました。

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